中国能源植物山杏的研究.pdf
本书是在对山杏资源全面调查，确定具体分布范围，分析其分布规律，根据资源量进行分布区划，制定优良性状综合评价指标体系，利用综合评分和关键指标控制的方法进行优良类型和优良单株选择的基础上，进行山杏种源试验、不同林分商品经济性状特征、制备生物柴油及其工艺的优化、现有林更新复壮技术、苗木
王利兵
食品安全化学.pdf
本书介绍了食品中化学污染物的理化性质、来源、毒理以及控制措施，介绍了食品安全化学污染物分类、国内外食品安全管理与控制措施现状、食品中生物毒素、加工中的化学污染物、包装化学迁移物、环境污染物等内容。
食品添加剂安全与检测.pdf
本书从食品添加剂滥用及非法添加物乱用对人体健康带来的危害案例分析入手，阐述食品添加剂的定义和作用，食品添加剂在生产使用上的监管措施与技术，食品添加剂的安全评价技术与方法等方面的内容。
食品免疫化学与分析 : 英文版.pdf
本书首先介绍了免疫化学的基本原理，着重介绍了免疫分析技术，结合食品科学的特色，分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术，并辅以应用实例，内容主要包括抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析、分子免疫及免疫遗传学的技术与方法、免疫
食品免疫化学与分析.pdf
本书内容包括：抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析等。
检验检疫学导论.pdf
本书系统阐述了检验检疫学作为综合交叉学科的理论基础、学科内涵及学科发展展望等。全书分为检验检疫学的基本理论、检验检疫测试技术与方法和检验检疫风险评估与危害控制技术三篇，共18章。
食品包装安全学.pdf
本书分为四篇，共38章，包括食品包装的概念、食品包装的分类、现代食品包装技术和食品包装安全，食品包装物理、机械和卫生安全等性能要求、食品包装卫生安全检测所需的仪器分析技术及前处理技术、主要几类食品包装材料物理性能检测技术等内容，并提供了几类食品包装材料中常见有害物质的安全性评价实