王兴国

古代哲学文化与人格型范 王兴国 著.pdf

本书是作者三十余年以来所写的有关“古代哲学文化与人格型范”论文的结集,展现了作者在哲学文化和人格型范领域研究历程中的探索和思考,分为两编:第一编为古代文化与哲学,探论中国古代精神与文化、中国哲学的起源、中国哲学与“后现代科学”的关系、龟占蓍卜和青铜纹饰的意象观念、原始思维以及孟子

油脂化学.pdf

本书系统论述了油脂的基本化学性质和油脂化学的基本理论、基本方法;阐述了油脂和脂肪酸的结构、性质、反应和变化的规律,以及结构与性质的相互关系。全书共11章,内容包括:脂肪酸化学、甘油脂化学、脂肪酸和油脂的物理性质、脂肪酸与油脂的化学性质、油脂空气氧化等。

人乳脂及人乳替代脂.pdf

本书是国内外首本全面和系统地论述人乳脂及人乳替代脂的学术专著。本书以国内和丹麦的 400 余个母乳样分析为基础,介绍了人乳脂的营养、形态、结构和组成,不同地区、不同国家的人乳脂差异性;本书对人乳替代脂进行定义和分类,并根据 180 余个市售婴幼儿配方奶粉中脂肪与人乳脂的差异性,结