啤酒，面包，奶酪 : 生物工艺与美食.pdf
本书将为您一一解密法国上等干邑葡萄酒、意大利摩德纳的传统黑葡萄醋、法国Camembert软质乳酪、旧金山法式酸酵头面包等诸多世界级美食的发展史和加工原理。
王健美
白色生物技术 : 作为合成工厂的细胞.pdf
本书内容包括战术性适应、一种具有变构效应的分子：谷氨酰胺合成酶、用霉菌代替柠檬、化学合成与微生物生产、下游生物工厂等章节。
病毒、抗体和疫苗.pdf
本书系统地阐述了病毒及其引发的各种疾病，介绍了医学先驱们如何利用生物技术战胜顽症的故事，还探讨了致命微生物对人类社会产生的深远影响。
酶——在生活与工业中广为使用的超级分子催化剂.pdf
本书从多个视角，讲述酶的发现与酶工程技术的发展，以及酶学研究史上的逸闻趣事。
环境生物技术 : 从“单行道”到自然循环.pdf
本书以环境污染与微生物之间的互动为核心，结合一些热点问题，对生物技术在环境治理中的应用进行了探讨。
绿色生物技术.pdf
本书介绍了绿色生物技术，包括可使用的微生物、藻类和蓝绿藻、分生组织培养、愈伤组织和悬浮培养、生物杀虫剂、基因药师、冰天雪地中的热带棕榈树？等章节。