发酵食品生产技术.pdf
全书对酱油、食醋、腐乳、酱类、豆豉、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、啤酒、葡萄酒等主要发酵食品的生产技术做了详细的阐述。
王传荣
酒精生产技术.pdf
本书介绍了淀粉质原料、糖蜜原料酒精生产的基本原理、工艺流程、生产技术、有关设备以及酒精生产副产物的综合利用、废液处理；酒精通用试验方法；国内外较为成熟的酒精生产新技术、新工艺。
大学数学. 二. 实函数与复函数微积分.pdf
本书介绍了多元函数微分学、解析函数与共形映射、第一型积分、第二型曲线积分与复变函数积分、第二型曲面积分与场论。
大学数学. 三. 级数、积分变换与数理方程.pdf
本套书共分3册，本册为级数、积分变换与数理方程分册，介绍了无穷级数、留数、积分变换和数理方程方面的内容，书后附有习题和答案。
发酵食品生产技术.pdf
全书对酱油、食醋、腐乳、酱类、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、复合调味品、啤酒、葡萄酒、黄酒、单细胞蛋白、黄原胶等主要发酵食品的生产技术做了较为详细的阐述；同时简要介绍HACCP体系。