海珍品加工理论与技术的研究.pdf 本书系统地介绍了我国沿海5种重要的海珍吕——海参、海胆、鲍鱼、扇贝及牡蛎的加工理论与技术的研究进展和最新成果，内容包括原料的概述、营养成分及其功能、加工特性及质构控制等。 叁号仓库 2022年07月16日 0 点赞 0 评论 5202 浏览
临床医学基础. 下册.pdf 本册书包括妇产科、儿科、五官科、皮肤科、传染科，共计45章。具体内容包括妊娠诊断、孕期监护及保健、正常分娩、妊娠病理、计划生育等。 叁号仓库 2022年07月16日 0 点赞 0 评论 2738 浏览
食品工艺学.pdf 本书分为食品加工基础、食品加工与保藏技术、食品加工工艺案例三篇，具体包括食品加工原料、食品加工的物性基础、食品的浓缩与干制、食品的加热与杀菌、果蔬制品的加工、谷物的加工等。 叁号仓库 2022年07月21日 0 点赞 0 评论 2275 浏览
