朱克永

食品检测技术. 食品安全快速检测技术.pdf

本书内容包括:快速检测基础知识、常见非食用物质和易滥用食品添加剂的速测技术、食品中常见农药与兽药残留速测技术、食品中有毒有害物质速测技术、食品安全微生物指标速测技术、食品常规理化指标速测技术、常见食品安全掺伪速测技术、食品加工贮藏安全度速测技术等。

食品检测技术.pdf

本书力求突出教材的实用性和本领域新技术,主要内容包括:食品的感官检验、食品的理化检验及食品的微生物检验。