羊肉产地指纹图谱溯源技术研究.pdf
本书在综述食品产地溯源技术研究进展的基础上，通过实验研究和数据分析，重点阐述稳定性同位素、矿物元素及近红外光谱指纹技术对中国不同羊肉产地来源判别的可行性与有效性，进一步探讨各溯源指纹信息的变化机理。全书共分为9章，第1章综述食品产地溯源相关技术的最新研究进展与存在的问题；第2章~
指纹图谱
大米生物指纹图谱溯源技术研究.pdf
本书主要介绍了利用近红外光谱指纹分析技术、电子鼻指纹分析技术、矿物元素指纹分析技术和DNA 指纹图谱技术对黑龙江省大米的地理标志产品产地溯源和品种保护研究等一系列成果。全书共分六篇，第一篇综述了指纹图谱产地溯源技术建立的背景、意义、技术原理和研究进展；第二篇至第六篇为利用近红外产
多种指纹图谱技术在蜂产品溯源中的应用.pdf
本书共分为7章，第一章为绪论，主要介绍蜂产品的概况，以及指纹图谱分析技术在农产品和食品溯源中的应用研究进展。第二至第七章分别阐述了近红外光谱指纹分析技术、中红外光谱指纹分析技术、拉曼光谱指纹分析技术、核磁共振波谱技术、稳定同位素指纹分析技术、矿物元素指纹分析技术在蜂产品溯源中的应