现代食品微生物学.pdf
本书主要包括食品中微生物的种类、影响其生长的因素、控制与预测等理论知识；微生物取样、分离、保藏、计数、鉴定、育种等食品微生物学技术；食品微生物的环境适应性；食品微生物及其代谢产物的检测技术；组学技术在食品微生物学中的应用；微生物在食品生产中的应用等内容。全书力求对食品微生物学新理
微生物
食品微生物检验技术.pdf
本书共八章，内容包括：食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、真菌学检验、食品中常见病原微生物检验技术等。
应用微生物与免疫学教程.pdf
本书遵循"以就业为导向，以能力为本位，以发展技能为核心"的职业教育培养理念，并有配套的《应用微生物与免疫学实验实训教程机本书主要内容共9 章，不仅简明生动地阐述了微生物五大生物学规律一一形态构造、生理代谢、遗传变异、生态特性和分类进化，而且介绍了传染及免疫学知识，注重基础性、系统
食品微生物检验.pdf
本书共分为6章，主要介绍食品微生物检验在食品检验中的意义和作用、食品安全国家标准食品微生物学检验的基本原理与方法、食品安全国家标准食品微生物学检验总则和意义、食品中几种主要病原微生物的检验原理和方法、各类食品安全的微生物学检验方法以及食品微生物快速测定技术。
黑龙江水体水溶性有机物组成及微生物利用特性.pdf
水溶性有机物（DOM）是水体中由各种有机分子构成的复杂混合体，对水生生态环境具有重要作用。本书以黑龙江流域水体DOM微生物利用特性为研究对象，探讨了黑龙江流域DOM的组成及复杂化特征，证实了黑龙江流域DOM组分均为类腐殖质物质，揭示了黑龙江流域浮游细菌群落组成和理化变量、DOM及
微生物学涂色绘本书（中文翻译版）.pdf
本书是由Alcamo和Elson两位教授编写，由北京大学医学部及首都医科大学、复旦大学医学院等多院校教授联合翻译的一本图文并茂的教学参考书。全书共包括105个单元（章）。每一单元包括2页，文字部分在左页，插图部分在右页，一组图文对照单元解释一个独立的主题，易于读者理解性阅读。阅读
肠道微生物组：见微知著的第三次医学革命.pdf
微生物组学正在迅速发展成为促进经济增长的一个新兴学科，以肠道微生物为代表的人体微生物组与健康和疾病的关系已经成为国际学术前沿的重大科学问题。本书共 7 章，第 1 章对人体微生物组，包括肠道、口腔、胃、呼吸道、皮肤、生殖系统等部位微生物组的研究进行了介绍；第 2 章介绍了人类微生
海岸带功能微生物及其应用.pdf
海岸带功能微生物广泛应用于农业、工业、医药、食品及环保等各个领域。本书全面系统地介绍了海岸带功能微生物资源及其应用，主要包括海岸带功能微生物资源、海岸带微生物参与元素循环、海岸带微生物与酶资源开发、海岸带微生物与典型污染物修复等方面的最新研究进展。
食品微生物检验技术.pdf
本书共包括7个项目，系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中常见微生物检验、食品中常见病原微生物检验、食品生产用水和环境的微生物检验、食品微生物的快速检测。