食品化学 | 2版.pdf 本教材共10章，论述了食品化学的基本知识，在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨论了其结构对食品加工和储藏过程中各种变化的影响等。 叁号仓库 2022年07月17日 0 点赞 0 评论 9732 浏览
