酶制剂工业. 下册.pdf
本书分上下两册出版。上册介绍酶制剂生产基本原理和生产设备、试验室精制方法以及酶的固定化技术；下册分别介绍蛋白酶、淀粉酶、葡萄糖异构酶等二十多种酶制剂的性质、测定方法、菌种来源、生产方法和应用等。全书共分二十五章，并附有参考文献。 本书可供从事酶的研究、生产和应用的
张树政
糖生物学基础.pdf
本书针对聚糖发生和功能，详细地阐述了糖生物学的发展历史、基础知识、糖链的生物和生理功能、与人类健康的关系等内容。
酶学研究技术. 上册.pdf
《酶学研究技术》上册是微生物学技术丛书的一个分册。内容包括酶的提纯和结晶、纯度鉴定、催化及物理化学性质、化学结构、化学修饰及溶液构象六大部分。从实用角度详细描述了36个不同方面的实验技术，并介绍了基本原理和实验经验。本书可供生物化学、生物工程学、酶学及微生物学等专业的科研人员、大