食品干燥原理与技术.pdf
全书共分上下两篇共13章。包括：概论、湿物料的热力学性质、食品干燥过程中的化学变化、食品干燥过程中的物理变化等。
干燥
红土镍矿干燥与预还原技术.pdf
本书从火法冶金的角度，重点阐述了红土镍矿干燥和预还原技术的理论基础。研究内容涉及红土镍矿处理方法概述、实验方案设计、红土镍矿物理化学性质、干燥特性及力学性能、红土镍矿中镍和铁的还原效果、预还原热力学和动力学以及还原产物中金属镍的分析方法、红土镍矿干燥、预还原的技术参数、干燥机理及
药品和食品的冷冻干燥.pdf
本书主要内容包括：冷冻干燥的基本理论、干燥过程的传热传质分析和数理模型、冷冻干燥设备、食品的冷冻干燥、药品冷冻干燥的保护剂和添加剂等。
食品变温压差膨化联合干燥理论与技术.pdf
本书内容包括国内外食品变温压差膨化联合干燥技术发展概况、研究进展和发展趋势，重点介绍了食品变温压差膨化联合干燥的概念、基本原理、预处理技术、果品干燥技术、蔬菜干燥技术、干燥机理、干燥工艺流程和产品标准等，最后提出联合干燥技术的发展趋势。
在实验室里，甲烷是用____和____混和____制得的．其化学反应方程式是____．据甲烷的化学性质可选____等做干燥剂．
在实验室里，甲烷是用\_\_\_\_和\_\_\_\_混和\_\_\_\_制得的．其化学反应方程式是\_\_\_\_．据甲烷的化学性质可选\_\_\_\_等做干燥剂．
实验室用无水醋酸钠与碱石灰混合共热来制取甲烷，其中碱石灰的作用是____．
实验室用无水醋酸钠与碱石灰混合共热来制取甲烷，其中碱石灰的作用是\_\_\_\_．
指出使用下列仪器（已清洗干净）和用品的第一步操作：____．（1）石蕊试纸（检验气体）；（2）容量瓶；（3）集气瓶（收集NH3）
指出使用下列仪器（已清洗干净）和用品的第一步操作：\_\_\_\_．（1）石蕊试纸（检验气体）；（2）容量瓶；（3）集气瓶（收集NH3）
下列各组气体，制备装置、收集装置和收集方法均相同，且都可以用浓硫酸干燥的是（ ）．
下列各组气体，制备装置、收集装置和收集方法均相同，且都可以用浓硫酸干燥的是（ ）．