食品干燥原理与技术.pdf
全书共分上下两篇共13章。包括：概论、湿物料的热力学性质、食品干燥过程中的化学变化、食品干燥过程中的物理变化等。
干燥
怀山药干燥技术.pdf
本书系统介绍了多项怀山药干燥技术，如热风干燥技术、微波干燥技术、喷雾干燥技术、微波辅助冻干技术、常压冷冻干燥技术及组合干燥技术等节能保质干燥技术。利用上述技术可开发出优质的怀山药干制品，因此本书也为果蔬干制品产业提供了理论依据及实践案例。全书分为7章，第一章详细介绍了山药在我国的
粮食干燥解析法.pdf
本书以过程解析理论、能效评价方法为主线，面向产业应用，总结作者在干燥解析理论方面多年来的研究成果。全书包括粮食干燥科学及解析基础和深床干燥解析法两篇，共分8章。主要包括粮食水分结合形式的介绍，热物理特性、结构特征的理论表达，水分结合能、干燥动力学与传热、传质过程的模型解析，不同干
连续真空干燥.pdf
本书共分7章，围绕真空干燥的连续式生产理论、技术和应用进行阐述，主要内容有连续真空干燥原理和技术基础，塔式连续真空干燥，带式连续真空干燥，盘式连续真空干燥，微波连续真空干燥，连续冷冻真空干燥等。
冷冻干燥技术原理及应用研究新进展.pdf
本书共六章，内容包括三部分：冷冻干燥技术基础理论及研究进展，冷冻干燥设备及研究进展，冷冻干燥技术在食品领域、微生物领域、医药领域及其他领域中的应用及研究进展。
图说农产品干燥与干制新技术.pdf
本书介绍了农产品干燥的基本原理及方法，分别就蚕茧干燥、乳粉干燥、谷物干燥、糟渣类物料的干燥、淀粉干燥、果蔬干燥与干制等作业的基本方法和主要的干燥设备及干燥工艺等作了详细叙述。 本书可以作为广大农民与农村干部的技术参考书，也可作为从事干燥工作的工人及技术人员的培训材
流态化干燥工艺与设备.pdf
本书全面地介绍了流态化干燥工艺与设备，其中包括气流干燥、流化床干燥、喷动床干燥以及各种组合式干燥等． 书中除了阐述干燥的基本理论、固体颗粒的流态化的基本规律之外，还以较多篇幅详细地介绍了各种物料（如粉粒体、膏糊状物料、溶液等）的新干燥工艺与干燥设备及其实际使用情况
干燥处理木材的浸注性和黏弹性.pdf
本书对木材干燥工艺基准、干燥处理材的液体浸注性进行了分析，对干燥处理材的构造特征与黏弹行为之间的关系、干燥处理材黏弹特性的温度和含水率依存性、干燥处理材力学松弛行为与载荷类型的关系等进行了研究。
木材高温高压蒸汽干燥工艺学原理.pdf
本书分为10章，分别从木材与水分、过热蒸汽的性质及应用、木材的高温干燥、高温高压蒸汽干燥过程中木材的收缩应力特征等几个方面，以比较翔实的研究数据和结果分析为依据，阐述了木材高温高压蒸汽干燥工艺原理和相应的科学问题。