副产物

水产品加工副产物的综合利用.pdf

本书着重介绍了水产品加工副产物的综合利用基本情况,重点阐述了水产品加工副产物主要物质成分的生物化学基础,鱼加工副产物的综合利用,虾、蟹、贝及海藻加工副产物的综合利用等方面的内容。从理论上介绍了水产品加工副产物的化学成分、结构、分析方法及生理功能等基本知识,从实践上介绍了水产品加工

稻谷及副产物加工和利用.pdf

本书针对目前众多繁杂的稻谷及副产物制品,系统地介绍了其加工工艺和技术、品质评价、质量标准和控制,分析了国内外稻谷加工的现状及趋势,首次将稻谷加工制品分为原米制品、原米加工利用制品和稻谷副产物加工制品,并分别进行了详尽介绍。