刘玉兰

油脂制取与加工工艺学 | 2版.pdf

本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章,内容包括:油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。

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本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术,内容包括油料,油料储藏,油料预处理,压榨法与浸出法取油等方面。