何慧

食品分析 | 2版.pdf

本书包括总论、光谱及色谱分析、食品营养的分析及化学特性分析、色素及风味物质分析、食品中有害成分分析和食品物性分析六章。

基于语义的分布式服务与资源发现.pdf

  《基于语义的分布式服务与资源发现》围绕互联网中服务与资源之间的联系,构建了服务与资源的统一描述方法,提出了基于语义的分布式服务与资源一体化发现原型系统及相应的一体化注册与发现方法,在其中基于服务描述文件将QoS等级信息的服务查询引入服务查询过程中,配合带有QoS信息的服务匹配

食品分析.pdf

本书在介绍样品的前处理、分析误差及数据处理、常见光谱及色谱分析方法及其原理基础上,系统地介绍了食品中水分、脂类、糖类、蛋白质、维生素等风味成分的分析方法。