食品生物化学.pdf
本书以人类及其食品体系为核心，以生物化学过程为重点，将生物化学的理论与食品科学、食品加工及相关领域的发展形成有机联系。全书内容主要包括水分与矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、生物氧化、物质的中间代谢、物质代谢的联系与调节控制，以及现代生化技术在食品中的应用。
于国
中国原油进口空间格局演进与优化策略研究.pdf
本书以贸易节点、贸易联系、贸易强度及三者的区位分布为基本研究对象，勾勒出了世界及中国原油贸易格局及格局的演进规律，探索了世界原油贸易格局的演进机制及影响中国原油贸易空间格局演进的基本原因等。
黄土高原植被与地貌侵蚀研究.pdf
本书详细论述了坡沟系统尺度下植被对水蚀动力过程的调控作用，以及流域尺度下地貌形态对侵蚀产沙的影响方式和作用机理等问题。全书共7章，主要包括不同植被格局下坡沟系统水蚀动力变化过程研究、不同植被格局下坡沟系统泥沙来源变化及侵蚀动力调控机制、黄土高原丘陵沟壑区临界地貌侵蚀产沙特征等内容
坡沟系统水蚀过程调控措施的作用机理研究.pdf
本书详细论述了坡沟系统条件下植被对坡面水蚀的调控作用，以及流域和坡沟系统尺度下重力侵蚀发生发展过程机理等问题。全书共6章，主要包括不同植被类型坡面径流侵蚀产沙试验研究、植被对坡面径流侵蚀产沙过程调控试验研究和重力侵蚀数值模拟及调控机理研究等内容。除了系统介绍国内外的最新进展外，还
舟曲地质灾害形成机理与预警判据研究.pdf
本书详细论述了舟曲“8.8”泥石流成灾特征和发展趋势.地质灾害预警判据及危险性分区等问题.泥石流运动三维数值模型及其数值解法.全书共分为九章.主要包括地质环境条件.地质灾害特征和发展趋势.泥石流成灾特征和致灾因素模式.泥石流三维数值模型的构建以及求解方法.区域地质灾害预警判据及模