乳状液 : 理论与实践 | Emulsions,theory and practice修订版.pdf
本书是美国化学会专刊之一，总结了近代关于乳状液的理论和实践．在简要地叙述了与乳状液有关的表面活性知识之后，较详细地讨论了乳状液的物理性质．然后以相当大的篇幅介绍了有关乳状液的理论，特别是从多方面讨论了乳状液的稳定性．这是因为无论是理论还是应用方面，稳定性皆是主要问题．在此基础上讨
乳状液
乳状液科学与技术基础.pdf
本书共12章，全面系统地介绍了乳状液的形成和乳状液的物理化学，深入分析了乳状液的各种破坏过程，提出了防止乳状液破坏的可行方法，讨论了评估乳状液体系物理稳定性的标准和实验方法。