下列表述，符合文意的一项是（　　）

A. 甜、酸、苦、辣、咸“五味”是中国古人对滋味进行的归纳，而“鲜”则是日本民族对味型的归纳
B. 人们对“鲜”的认识出现在近代；从日本人发明了味精后的上世纪初起，“鲜”就成为了当代人的美食追求
C. 味精具有增味作用，后来人们就将味精的味型理解为鲜味，并把所有类同、接近于味精的味都统称为鲜味
D. 味精在烹调中可起到增味的作用，即强化食物原来的风味，使食物原来的味道“鲜味化”，从而成为美味
A. 甜、酸、苦、辣、咸“五味”是中国古人对滋味进行的归纳，而“鲜”则是日本民族对味型的归纳
B. 人们对“鲜”的认识出现在近代；从日本人发明了味精后的上世纪初起，“鲜”就成为了当代人的美食追求
C. 味精具有增味作用，后来人们就将味精的味型理解为鲜味，并把所有类同、接近于味精的味都统称为鲜味
D. 味精在烹调中可起到增味的作用，即强化食物原来的风味，使食物原来的味道“鲜味化”，从而成为美味

【答案】