鲜湿面工业化生产理论与技术.pdf
本书以鲜湿面工业化生产关键技术为研究对象，介绍了鲜湿面工业化生产的意义、加工基本理论、加工工艺、加工关键技术、品质控制技术和玻璃化储藏及冷冻储藏过程中物性变化等。
周文化
周文化及相关遗存的发掘与研究.pdf
本书介绍和总结周京丰、镐和迁岐以前的周人遗存和信史探索的科研成果。论证周人和寺洼文化居民都是中国古代居住和活动在黄河上、中游及其支流地区的羌戎族的不同分支。介绍仰韶文化东庄村类型遗存的发现与发掘等。
先周文化探索.pdf
本书主要利用近十年来的新资料与新成果，建立了关中地区商时期相关居址与墓葬遗存新的分期体系与新的分类体系。在判断关中地区商时期区域聚落形态与重点聚落性质的基础上，辨析相关遗存的族属，判断了不同区域碾子坡文化遗存与先周文化的关系。